Canocchie

Prodotto Fresco

Zona FAO 37

Le canocchie sono un ingrediente di primo piano in numerose ricette, da quelle di pesce ai primi piatti, come risotti e zuppe, ai secondi piatti, come grigliate e fritture. La carne di canocchie è morbida ma consistente, con un sapore delicato ma deciso.

PREZZO / kg

Da 8,90 

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Informazioni Nutrizionali

STATO
Prodotto Fresco
Lavorazione
Intero
ALLERGENI
Molluschi e Crostacei
METODO DI PRODUZIONE
-
ZONA FAO DI PESCA
37
VALORE ENERGETICO
69 KCAL - PROTEINE: 13,6 G - GRASSI: 0,6 G
Per 100 g
CONSERVAZIONE
DA 0 A +4°C
La canocchia può essere conservata per un breve periodo di tempo, sia in frigorifero che in freezer. In frigorifero, può essere conservata per un massimo di 24 ore, avvolta in un foglio di alluminio. In freezer, la canocchia può essere conservata fino a 3 mesi, a una temperatura di -18°, avvolta in un sacchetto di plastica.
VALORI NUTRIZIONALI
Le canocchie sono un alimento particolarmente nutriente, con ogni 100 grammi che contengono circa 80 grammi di proteine. Il contenuto di grassi è invece estremamente basso, con una quantità compresa tra 1 e 2 grammi. Si tratta dunque di un’opzione molto salutare, soprattutto per coloro che cercano di mantenere una dieta equilibrata. Le canocchie possono essere consumate crude, in insalata, o cotte come contorno. Sono ricche di sali minerali, vitamine, antiossidanti, e fibre alimentari, tutte sostanze utili al nostro organismo.

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Descrizione

Le canocchie sono un pregiato crostaceo apprezzato soprattutto in autunno e inverno, i cui sapori ricordano gradevolmente quelli del mare. Sono un ingrediente di primo piano in numerose ricette, da quelle di pesce ai primi piatti, come risotti e zuppe, ai secondi piatti, come grigliate e fritture. La carne di canocchie è morbida ma consistente, con un sapore delicato ma deciso. La sua caratteristica più apprezzata è la sua versatilità in cucina, dal momento che si abbina bene sia con sapori delicati, come quelli del limone e del prezzemolo, sia con quelli più decisi, come quelli del vino bianco e dei funghi.

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