Ali di Razza

Prodotto fresco

Zona FAO 37

Mar Mediterraneo

La razza è un pesce molto apprezzato in cucina, in particolare per la parte delle pinne pettorali, dette Ali, dal gusto eccezionale.

PREZZO / kg

26,90 

Il prezzo è indicato al Kg, seleziona la quantità desiderata (minimo 0,2Kg)
Il nostro staff selezionerà la pezzatura in base a richiesta e disponibilità

Informazioni Nutrizionali

STATO
Prodotto fresco
Lavorazione
Spellato
ALLERGENI
Può contenere tracce di Molluschi e Crostacei
METODO DI PRODUZIONE
PESCATO
Pescato prevalentemente con reti da traino
ZONA FAO DI PESCA
37
Mar Mediterraneo
VALORE ENERGETICO
68 KCAL – PROTEINE 14,2 G – GRASSI 0,9 G
Per 100 g
CONSERVAZIONE
Da 0° a +4° C
Per godere al massimo del loro gusto, consumare entro 24 ore o congelare in freezer per massimo 1 mese. Risciacquare e controllare prima dell’utilizzo culinario.
VALORI NUTRIZIONALI
La razza è ricca di proteine, sali minerali (fosforo, potassio) e vitamina A. E’ un pesce molto magro e leggero, indicato nella dieta dei bambini e degli anziani ed è particolarmente adatto a chi segue un regime alimentare dietetico o a chi soffre di colesterolo.

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Descrizione

La razza appartiene alla famiglia dei Raiformi e presenta pinne pettorali molto sviluppate che formano un insieme unico con il tronco e con la testa. Il corpo appiattito e rotondeggiante termina con una coda lunga e sottile e ai lati della coda possiede organi elettrici. Quasi tutte le specie di Razza sono marine e vivono sui fondali fangosi o sabbiosi, grazie al loro corpo piatto e largo che li aiuta a mimetizzarsi e nascondersi facilmente.

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